Küchenmeister Wollkorn směs na pečení celozrnného chleba 500g

500 g chlebové směsi a 330 ml (nebo 1 kg chlebové směsi a 660 ml) vlažné vody hněteme asi 10 minut na elastické těsto. 

Přikryjeme a necháme 30 minut kynout. 

Pomoučněnýma rukama tvoříme chléb nebo rohlíky a klademe na plech vyložený pečicím papírem nebo těsto naplníme do vymazané formy.

Necháme na teplém místě kynout 30-45 minut. 

Povrch potřeme vodou, zařízneme a pečeme uprostřed předehřáté trouby na 230°C (horkovzdušná trouba 210°C). 

Po 10 minutách snižte teplotu o 30°C.

Časy pečení:1 chléb z 1 kg směsi na pečení: 55-70 min.

1 bochník 500g pečící směs: 45-60 min.

Rohlíky: 15-25 minutPracovní metoda v pekárně chlebaDo hnětací formy pekárny dejte nejprve 330 ml vody (20-25°C), poté ½ balení směsi na pečení chleba. Spusťte program pečení (žádný celozrnný program).

Ingredience & Alergeny

Ingredience :

PŠENIČNÁ MOUKA CELOZRNNÁ (80 %), OVES VELKÝ (7 %), MOUKA CELOZRNNÁ ŽITNÁ (4 %), sušený kvásek (ŽITNÁ MOUKA, přírodně fermentovaná), jedlá sůl jodizovaná, sušené droždí, MOUKA Z JEČNÉHO SLADU, sladový extrakt (JČMEN, ŽITO ), regulátor kyselosti: octan sodný, acidifikátor: kyselina jablečná, dextróza, látky upravující mouku: fosforečnany vápenaté a kyselina askorbová.

ISměs na pečení celozrnného chleba s droždím na bochník o hmotnosti 750 g.

nformace o alergenech :

Obsahuje: Cereálie obsahující lepek a obilné výrobky obsahující lepek. Pšenice a pšeničné výrobky (obiloviny obsahující lepek). Ječmen a výrobky z ječmene (obiloviny obsahující lepek). Žito a žitné výrobky (obiloviny obsahující lepek). Oves a ovesné výrobky (obiloviny obsahující lepek). Může obsahovat: vejce a vaječné výrobky. Mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy). sezamová semínka a výrobky ze sezamových semínek. lupina a výrobky z lupiny. sója a sójové výrobky.

Kontaktní jméno :

Friessinger Mühle GmbH

Kontaktní adresa :

D-74206 Bad Wimpfen