Küchenmeister Bauernbrot směs na pečení farmářský chléb 500 g

Návod na pečení v troubě500 g chlebové směsi a 330 ml (nebo 1 kg chlebové směsi a 660 ml) vlažné vody hněteme asi 10 minut na elastické těsto. 

Přikryjeme a necháme 30 minut kynout. 

Pomoučněnýma rukama tvoříme chléb nebo rohlíky a klademe na plech vyložený pečicím papírem nebo těsto naplníme do vymazané formy.

Necháme na teplém místě kynout 30-45 minut.

Povrch potřeme vodou, zařízneme a pečeme uprostřed předehřáté trouby na 230°C (horkovzdušná trouba 210°C).Po 10 minutách snižte teplotu o 30°C.

Časy pečení:1 chléb z 1 kg směsi na pečení: 55-70 min.

1 bochník 500g pečící směs: 45-60 min.

Rohlíky: 15-25 minut

Pracovní metoda v pekárně chlebaDo hnětací formy pekárny dejte nejprve 340 ml vody (20-25°C), poté ½ balíčku směsi na pečení chleba. Spusťte program pečení (žádný celozrnný program).

Ingredience & Alergeny

Ingredience :

PŠENIČNÁ MOUKA (70 %), ŽITNÁ MOUKA (20 %), sušený kvásek (ŽITNÁ MOUKA, přírodně kvašená), jedlá jodizovaná sůl, sušené droždí, MOUKA Z JEČNÉHO SLADU, dextróza, sladový extrakt (JEČMEN, ŽITO), regulátor kyselosti: octan sodný , okyselovač: kyselina jablečná, prostředek pro úpravu mouky: fosforečnan vápenatý a kyselina askorbová

Informace o alergenech :

Obsahuje: Cereálie obsahující lepek a obilné výrobky obsahující lepek. Pšenice a pšeničné výrobky (obiloviny obsahující lepek). Žito a žitné výrobky (obiloviny obsahující lepek).

Ječmen a výrobky z ječmene (obiloviny obsahující lepek). Může obsahovat: sezamová semínka a výrobky ze sezamových semínek. sója a sójové výrobky. lupina a výrobky z lupiny. Mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy). vejce a vaječné výrobky.

průměrné nutriční hodnotyNeupravené na 100 genergie1 399 kJenergie330 kaloriíTlustý1,3 gTuk, včetně nasycených mastných kyselin0,2 gsacharidy65 gSacharidy z toho cukr2gvlákno6,1 gprotein12 gSůl2g

Kontaktní jméno :

Friessinger Mühle GmbH

Kontaktní adresa :

D-74206 Bad Wimpfen